일년 내내 즐길 수 있도록 복숭아를 냉동하는 방법을 알아보세요

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복숭아는 생, 구이, 냉동 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다! 이 맛있는 과일에는 플라보노이드 및 폴리페놀과 같은 천연 항산화제가 함유되어 있습니다. 그들은 산화 스트레스를 줄이고 세포 건강을 촉진할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 하지만 더 흥미로운 것은 복숭아가 얼마나 달콤하고 풍미가 깊은지입니다. 그리고 냉동 복숭아가 준비되어 있으면 언제든지 완벽하게 익은 복숭아를 즐길 수 있습니다.

갈변이나 흐릿함과 같은 문제를 방지하려면 복숭아를 어떻게 냉동해야 합니까? 알아보려면 계속 읽어보세요.

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복숭아를 고를 때는 줄기 바로 옆의 색깔을 살펴보세요. 줄기 부분의 연한 노란색 톤은 과일이 아직 준비되지 않았다는 신호입니다. 하지만 풍부한 황금색을 보면 복숭아가 따기 좋은 상태라는 것을 알 수 있습니다. 몸체는 전체적으로 복숭아색이 노란색 또는 황금색을 띠고 있어야 한다. 너무 주황색이면 너무 익은 것일 수 있습니다. 너무 가볍다면 충분히 익지 않았을 수 있습니다. 여기서의 비결은 색상 간의 완벽한 균형을 찾는 것입니다. 그리고 얼굴이 빨개지는 복숭아에 속지 마세요. 붉은 홍조가 항상 성숙을 의미하는 것은 아닙니다. 햇빛으로 인해 자연적으로 발생합니다.

무엇을 선택해야 하는지 아는 것은 무엇을 피해야 하는지 아는 것만큼 중요합니다. 녹색 반점, 평평한 부분, 주름진 피부가 있는 복숭아는 건너뛰세요. 주름진 복숭아는 수확 후 차갑게 건조되었을 수 있습니다.

좋은 복숭아 향은 어떤가요? 잘 익은 복숭아는 대개 달콤한 꽃향기를 냅니다. 냄새가 좋을수록 과일은 더 맛있습니다. 냄새가 나지 않는다면 복숭아가 익지 않았을 가능성이 높습니다.

얼리기 좋은 복숭아인지 확인하기 위해 짜기 테스트를 해보세요. 복숭아의 측면이나 줄기 근처를 가볍게 누릅니다. 너무 세게 짜면 복숭아에 멍이 들 수 있으니 조심하세요. 얼마나 단단한지 확인하려면 충분히 짜내기만 하면 됩니다. 약간의 "give"는 복숭아를 먹을 준비가 되었음을 의미합니다. '주다'가 없으면 충분히 익지 않은 것입니다.

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복숭아를 따고 바로 얼릴 준비가 되지 않았다면 냉장 보관하여 숙성 속도를 늦추세요. 신선한 복숭아의 최고 신선도는 최대 3~5일로 짧습니다. 냉장 보관하지 않으려면 복숭아를 열린 봉지에 넣고 다른 과일과 별도로 보관하세요.

때로는 약간 덜 익은 복숭아를 구입하는 것이 도움이 될 때도 있습니다. 베이킹이나 간식용으로 구매하는 경우 다양한 숙성 수준을 구매할 수 있습니다. 이렇게 하면 일주일 내내 갓 익은 복숭아를 얻을 수 있습니다. 플라스틱 랩으로 덮인 그릇에 담아두면 언제든지 숙성 속도를 높일 수 있습니다.

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복숭아를 모두 따낸 후에는 깨끗이 씻어주세요. 신선한 과일은 여러 가지 방법으로 오염될 수 있습니다. 비유기농 과일에는 제초제와 농약 잔류물이 있을 수 있습니다. 그리고 모든 과일은 분류, 포장, 유통 과정에서 오염 위험에 직면합니다. 안전을 유지하는 가장 좋은 방법은 부드럽고 맛있는 복숭아를 포함한 모든 과일과 야채를 씻는 것입니다.

복숭아를 씻는 단계는 다음과 같습니다.

섬세한 복숭아에는 야채 스크럽 브러시를 사용하지 마십시오. 대신 부드러운 천이나 젖은 종이 타월을 사용하여 먼지를 닦아내십시오.

좀 더 자세히 알고 싶다면 식초로 세탁해 보세요. 식초로 씻으려면 증류된 백식초 1/2컵과 물 1컵을 섞고 복숭아를 가볍게 헹군 후 잘 헹굽니다. 식초로 씻으면 과일에서 모든 박테리아를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그러나 잠재적인 단점이 있습니다. 어떤 사람들은 식초 세척이 복숭아의 맛을 바꾼다고 믿는 반면, 다른 사람들은 그 과정을 좋아하고 그렇게 하지 않을 이유가 없다고 생각합니다.

물 끓이는 방법은 복숭아를 효율적으로 껍질을 벗기는 검증된 기술입니다. 물이 끓을 때 냄비를 준비하고 근처에 얼음물을 채운 별도의 그릇을 준비하세요. 날카로운 칼을 사용하여 각 복숭아의 바닥에 작은 "X"를 만듭니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 복숭아를 끓는 물 냄비에 조심스럽게 넣고 너무 꽉 차지 않도록 하십시오.